Mardi 10 novembre 2026. À Istanbul, ce n’est pas un jour comme les autres : c’est la journée d’hommage national à Mustafa Kemal Atatürk, mort le 10 novembre 1938.
Petit-déjeuner avec les mouettes
Petit-déjeuner turc à l’assiette, avec fromages, olives et petites salades. Une mouette s’est posée juste derrière la vitre.
Il y en a beaucoup, des mouettes, à Istanbul.
9h05, tout le pays s’arrête
À 9h05, les sirènes retentissent dans tout le pays et tout s’arrête pendant deux minutes. Les voitures, les passants, tout le monde. C’est l’heure à laquelle Atatürk est mort.
Le palais de Dolmabahçe et la chambre d’Atatürk
Avant le palais de Dolmabahçe, la ville offre des lokma, ces petits beignets ronds, avec un gobelet d’eau. Le palais date du milieu du XIXe siècle et longe le Bosphore. La visite mène jusqu’à la chambre de Mustafa Kemal Atatürk, celle où il est mort. Le lit est recouvert du drapeau turc, avec des fleurs posées dessus.
Et un thé, servi dans son petit verre.
La tour de Galata et l’avenue Istiklal
La tour de Galata, construite par les Génois au XIVe siècle, dépasse de tout le quartier. De là, on rejoint l’avenue Istiklal, la grande rue piétonne entre Galata et Taksim, pleine de monde en ce jour d’hommage national.
Avec le bruit et les taxis jaunes, on dirait New York. Mais c’est Istanbul.
Baklava, kebab d’agneau et dürüm de poisson à Karaköy
Arrêt pâtisseries turques : des baklavas par plateaux entiers, dont un décoré du croissant et de l’étoile.
Repas traditionnel chez Münhasır Garden Döner & Kebap. D’abord un mezzé pimenté à la tomate, puis un kebab d’agneau tellement fondant qu’il n’y a même pas besoin de sauce. Le thé turc est offert à la fin du repas, comme toujours.
Le soir, dürüm de poisson à Karaköy, chez Karaköy Sokak Dürümcüsü. 300 TRY, soit 5,36 €, et c’est super bon. Le poisson est frais, le port de pêche est juste à côté.
