🇫🇷 Corse - Huîtres et bouillabaisse aux Coquillages de Diana, près d’Aléria
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Lundi 4 mai 2026, le ciel se couvre sur la Corse et on dirait que le mauvais temps revient. Parfait pour une journée gourmande : direction l’étang de Diane, près d’Aléria, à une vingtaine de minutes au nord de Ghisonaccia.
L’étang de Diane est connu pour ses huîtres et ses moules, élevées dans cette lagune reliée à la mer. On commence directement chez le producteur, Pierre Pastre, sur l’île de Diana. Difficile de faire plus frais.
Pour le déjeuner, on reste sur place, au restaurant Aux Coquillages de Diana, installé sur l’eau au milieu de l’étang. Au menu : un plateau de fruits de mer avec les moules et les huîtres de Diana, puis une bouillabaisse corse revisitée, avec le poisson de la pêche du jour.
J’avoue que j’aime beaucoup trop les huîtres et les fruits de mer : j’en mange par tous les temps. Ici, le cadre en plus est magnifique.
